炸鸡蛋丝的家常做法视频：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；
2.将打好的鸡蛋倒入平底锅中，用铲子将鸡蛋煎成薄薄的一层，待鸡蛋稍微凝固后，用铲子将鸡蛋卷起来，切成细丝备用；
3.将鸡蛋丝放入碗中，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀；
4.将油烧热，将鸡蛋丝放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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