家常豆腐脑
材料：豆腐、水淀粉、盐、鸡精、葱花、香油、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、花椒粉。
步骤：
1.豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的水淀粉，用手搅拌均匀。
2.将豆腐块放入锅中，加入适量的水，煮开后加入盐和鸡精，煮至豆腐浮起。
3.将豆腐捞出，放入碗中，撒上葱花，淋上香油、辣椒油、酱油、醋、蒜泥和花椒粉即可。
豆腐蒸蛋
材料：豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香油。
步骤：
1.豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的盐和鸡精，用手搅拌均匀。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，打散后倒入豆腐碗中，再加入葱花和香油，搅拌均匀。
3.将豆腐蛋液倒入蒸碗中，上锅蒸10-15分钟即可。
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