圆茄子油炸做法大全家常做法

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圆茄子油炸做法大全家常做法：

1. 圆茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的圆片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将圆茄子片沥干水分，裹上面糊。

4. 热锅凉油，将裹好面糊的圆茄子片放入油锅中，炸至金黄色。

5. 沥干油，装盘即可。

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