窝粉的做法和配方
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美食食谱
窝粉的做法和配方：
窝粉是一道传统的湖南小吃，主要原料是米浆。以下是窝粉的做法和配方：
- 将米浸泡4-6小时，然后用搅拌机将米磨成米浆。
- 将米浆过滤，去掉杂质。
- 将米浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到米浆变成半透明状。
- 将半透明的米浆倒入模具中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
- 取出窝粉，切成条状或菱形。
- 将窝粉放入凉水中浸泡，直到窝粉变软。
- 捞出窝粉，沥干水分，加入调料即可食用。
窝粉的配料可以根据个人口味进行调整，常见的调料有辣椒油、花生酱、醋、酱油等。
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