笋干梅菜包子的做法
笋干梅菜包子的做法：
材料：
- 包子皮：中筋面粉300克，酵母3克，白糖20克，水150毫升
- 馅料：笋干100克，梅菜50克，干豆腐50克，葱姜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
步骤：
- 将包子皮的材料混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟左右
- 笋干、干豆腐、梅菜分别切成小丁，葱姜切末
- 将笋干、干豆腐、梅菜、葱姜放入锅中煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味，炒至熟透
- 将醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮
- 将馅料包入擀好的薄皮中，收口朝上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可
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