酸甜排骨最正宗做法
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排骨
酸甜排骨最正宗做法：
材料：
- 猪肋排 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成小块，姜、葱、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肋排均匀放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜葱蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入适量的醋、番茄酱、白糖、盐、清水，煮开后加入煎好的猪肋排，翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 猪肋排可以用猪肉腰子代替。
- 煮酸甜排骨时，可以根据个人口味适量调整醋、番茄酱、白糖的用量。
- 煮酸甜排骨时，可以加入适量的菠萝块，增加口感。
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