高汤的做法:
1. 准备材料:猪骨头、鸡骨头、姜片、葱段、料酒、水。
2. 猪骨头和鸡骨头焯水后捞出,洗净血沫。
3. 把猪骨头和鸡骨头放入锅中,加入足够的水,加入姜片和葱段,加入适量的料酒。
4. 大火烧开后转小火煮2-3小时,期间要不断地撇去浮沫。
5. 煮好后用滤网过滤掉骨头和杂质,高汤就做好了。
波菜的做法:
1. 准备材料:波菜、高汤、盐、味精、葱花、姜末、料酒。
2. 波菜洗净切段,葱花切碎,姜末备好。
3. 锅中加入适量的高汤,加入波菜段,加入适量的盐和味精,加入葱花和姜末,加入适量的料酒。
4. 大火烧开后转小火煮5-10分钟,直到波菜变软烂即可。
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