肉酯豆腐的家常做法:
1. 准备食材:豆腐、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。
2. 豆腐切块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油,加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入焯好水的豆腐,煮开后转小火煮5分钟。
6. 取少量水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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