四川滑肉排骨的做法大全
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做法大全
四川滑肉排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 油 适量
做法：
- 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪肋排，加入适量料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和适量的水，翻炒均匀。
- 加盖焖煮10分钟左右，直到猪肋排熟透。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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