四川肉酱饼的做法
材料：
- 面粉500克
- 水250克
- 猪肉末250克
- 豆瓣酱50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 将面粉和水混合搅拌成面团，醒发20分钟。
- 将猪肉末炒熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉炒匀。
- 将面团分成若干份，擀成薄饼。
- 将炒好的肉酱均匀地涂在薄饼上，卷起来。
- 将卷好的饼擀成圆形，煎至两面金黄即可。
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