纸皮煎包的正宗做法
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美食食谱
纸皮煎包的正宗做法：
1. 准备面团：将500克面粉和250毫升水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 准备馅料：将猪肉末、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油混合搅拌均匀。
3. 擀皮：将面团分成小块，擀成薄皮，中间厚边缘薄。
4. 包馅：将馅料放在皮中间，包成半月形，捏紧口部。
5. 煎包：在平底锅中倒入适量油，放入包子，小火煎至底部金黄色，倒入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟即可。
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