鱼下壳的家常做法
鱼下壳是一道非常美味的家常菜，做法也比较简单。以下是一种常见的做法：
- 将鱼下壳清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入鱼下壳煸炒，煸炒至变色。
- 加入适量的水，加盖煮10分钟左右，直到鱼熟透。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
根据个人口味可以适当调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒。
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