贵州麻辣椒面做法
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面食
贵州麻辣椒面做法:
1. 准备好面粉、盐和水,将面粉和盐混合,逐渐加入水搅拌成面团,揉至光滑有弹性,醒面20分钟。
2. 将面团擀成薄片,切成细条,晾干备用。
3. 准备好辣椒面、花椒粉、盐、味精、鸡精、葱花、蒜末、姜末、香菜末、醋、酱油、熟芝麻、熟花生碎、食用油等调料。
4. 热锅凉油,放入花椒粉、辣椒面炒香,加入葱花、蒜末、姜末炒香。
5. 加入适量的盐、味精、鸡精、醋、酱油、熟芝麻、熟花生碎、香菜末和适量的水,煮开后加入面条,煮至面条熟透即可。
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