绿茄子酱的家常做法大全集
绿茄子酱是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜品。以下是一些绿茄子酱的家常做法：
做法一：绿茄子酱
材料：绿茄子500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油适量。
步骤：
1. 绿茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入绿茄子煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖适量，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮至绿茄子软烂。
5. 最后加入香油即可。
做法二：绿茄子酱
材料：绿茄子500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油适量。
步骤：
1. 绿茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入绿茄子煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖适量，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮至绿茄子软烂。
5. 最后加入香油即可。
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