红薯蛋挞的做法烤箱
材料：
- 红薯泥 100克
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 100毫升
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 20克
- 泡打粉 1/4小匙
- 黄油 30克
- 蛋黄 1个
- 水 10毫升
步骤：
- 将红薯蒸熟，捣成泥状备用。
- 将鸡蛋打散，加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀。
- 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 加入红薯泥，搅拌均匀。
- 将黄油加热融化，加入水中拌匀，倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入挞皮中，放入预热至180度的烤箱中，烤20分钟。
- 取出，晾凉后即可食用。
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