烤海参做法一：
1.将海参洗净，用刀在表面划几刀，不要划断；
2.将海参放入开水中焯水，捞出晾凉；
3.将海参放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜汁腌制20分钟；
4.将腌制好的海参放入烤盘中，刷上一层薄薄的油；
5.放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制15分钟左右即可。
烤海参做法二：
1.将海参洗净，用刀在表面划几刀，不要划断；
2.将海参放入开水中焯水，捞出晾凉；
3.将海参放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜汁腌制20分钟；
4.将腌制好的海参放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟；
5.将煮好的海参捞出，晾凉后切成薄片；
6.将切好的海参放入烤盘中，刷上一层薄薄的油；
7.放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制15分钟左右即可。
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