精致的甜点做法图解

提拉米苏

材料：鸡蛋3个、细砂糖80克、马斯卡彭芝士250克、无糖可可粉适量、手指饼干适量、浓缩咖啡适量、白兰地适量、淡奶油适量。

步骤：1.将鸡蛋分离，蛋黄和糖打至白色，加入马斯卡彭芝士搅拌均匀；2.将蛋白打至硬性发泡，加入芝士糊中搅拌均匀；3.将手指饼干沾上浓缩咖啡和白兰地，铺在容器底部；4.将芝士糊倒入容器中，撒上可可粉；5.将淡奶油打至7分发，涂在可可粉上；6.放入冰箱冷藏2小时即可。

抹茶千层蛋糕

材料：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、鸡蛋3个、牛奶50毫升、黄油30克、抹茶粉适量、淡奶油适量。

步骤：1.将黄油融化，加入牛奶搅拌均匀；2.将鸡蛋分离，蛋黄和糖打至白色，加入牛奶中搅拌均匀；3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀；4.将蛋白打至硬性发泡，加入面糊中搅拌均匀；5.将面糊分成两份，其中一份加入抹茶粉搅拌均匀；6.将面糊倒入烤盘中，烤制10分钟；7.将淡奶油打至7分发，涂在蛋糕上；8.重复以上步骤，直至完成千层蛋糕。