材料：鸟巢粉、鸡蛋、水、油、火腿肠、胡萝卜、豌豆、盐、味精。

步骤：

1. 将鸟巢粉加入碗中，加入适量水，搅拌均匀成糊状；

2. 将火腿肠、胡萝卜、豌豆切成小丁，放入鸟巢糊中，搅拌均匀；

3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将鸟巢糊用勺子舀入油锅中，炸至金黄色捞出；

4. 锅中留少量底油，放入蔬菜丁煸炒，加入盐、味精调味；

5. 将炸好的鸟巢放入盘中，将炒好的蔬菜丁放在鸟巢中央即可。

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