黄酒炖猪蹄的做法
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美食食谱
黄酒炖猪蹄的做法：
黄酒炖猪蹄是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是黄酒炖猪蹄的详细做法：
- 准备材料：猪蹄500克、黄酒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
- 将猪蹄洗净，切成块状。
- 将猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。
- 将炖盅或砂锅放在火上，加入适量的黄酒。
- 将猪蹄放入炖盅中，加入适量的生姜和葱。
- 加入适量的料酒，盖上盖子，用中小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪蹄变得酥烂。
- 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
黄酒炖猪蹄煮制时间较长，但是炖煮过程中猪蹄的肉质会变得非常酥烂，入口即化，非常美味可口。
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