花生炒小鱼的做法大全家常：
材料：
– 花生 100 克
– 小鱼 200 克
– 大葱 1 根
– 姜片 3 片
– 蒜瓣 3 粒
– 辣椒 2 个
– 酱油 2 汤匙
– 料酒 1 汤匙
– 盐 适量
– 食用油 适量
步骤：
1. 将花生用清水洗净，沥干备用。
2. 将小鱼用清水洗净，沥干备用。
3. 大葱切成葱花，姜片切成细片，蒜瓣切碎，辣椒切成小段备用。
4. 热锅冷油，将花生倒入锅中炒香。
5. 加入小鱼翻炒均匀，炒至小鱼变色。
6. 加入葱花、姜片、蒜瓣和辣椒，继续翻炒均匀。
7. 倒入酱油和料酒，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
9. 炒至花生和小鱼熟透，即可出锅享用。
注意：
– 炒花生时要用中小火，以免炒焦。
– 炒小鱼时要翻炒均匀，以免糊底。
– 可根据个人口味调整盐的用量。
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