红昌鱼是一种美味的鱼类，有很多不同的做法可以尝试。以下是一些常见的红昌鱼做法：

1. 清蒸红昌鱼：将红昌鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。然后将鱼块放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鱼熟透。最后，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。

2. 红烧红昌鱼：将红昌鱼切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。然后将鱼块放入热油中煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖和水，煮开后转小火炖煮20-30分钟，直到鱼熟透入味。

3. 红昌鱼炖豆腐：将红昌鱼切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。然后将鱼块和豆腐一起放入炖盅中，加入适量的清汤、葱姜蒜和调味料。用文火慢慢炖煮30-40分钟，直到鱼和豆腐都熟透入味。

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红昌鱼做法大全集