海哲拌白菜的做法
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美食食谱
海哲拌白菜的做法：
海哲拌白菜是一道传统的韩国小菜，也是韩国料理中非常受欢迎的一道菜肴。它的制作非常简单，下面是具体的做法：
- 准备食材：新鲜的白菜、葱、大蒜、辣椒粉、盐、糖、韩国辣椒酱（Gochujang）、韩国辣椒粉（Gochugaru）、韩国鱼露（韩国酱油也可以替代）。
- 将白菜切成适当大小的块状，洗净后沥干水分。
- 将葱和大蒜切碎备用。
- 在一个大碗中，加入适量的盐和糖，然后加入韩国辣椒酱、韩国辣椒粉、韩国鱼露、葱和大蒜，搅拌均匀。
- 将白菜放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在白菜上，确保每片白菜都被调料覆盖。
- 将调料涂抹好的白菜放入一个密封的容器中，放置在室温下发酵一段时间，一般需要1-2天。
- 发酵完成后，将拌好的白菜放入冰箱冷藏，可以更好地保持口感和风味。
- 食用时，可以将拌好的白菜盛出，撒上一些辣椒粉和葱花作为装饰，即可享用。
海哲拌白菜是一道酸辣可口的小菜，适合作为韩国料理的配菜或者下饭菜。希望你能尝试制作并享受这道美味的菜肴！
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