1. 准备好所需材料：一只整鸡、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精。

2. 将整鸡洗净，切成块状，姜片切成薄片，葱段切成寸段。

3. 将高压锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 将鸡块放入高压锅中，煸炒至鸡皮变色。

5. 加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发掉。

6. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过鸡块。

8. 关上高压锅盖，调节火力，等待高压锅压力达到设定值后，开始计时煮鸡。

9. 煮鸡的时间根据鸡块的大小和个人口味而定，一般大约需要20-30分钟。

10. 煮好后，等待高压锅自然降压，打开锅盖，加入适量的鸡精调味即可。

11. 将焖好的鸡块捞出，装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用美味的高压锅焖全鸡。

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高压锅焖全鸡的做法