高压锅鸡爪红烧做法大全家常做法：
鸡爪红烧是一道非常受欢迎的家常菜，使用高压锅可以更快地烹饪出鸡爪的鲜嫩口感。以下是一种简单的做法：
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
- 将鸡爪洗净，用刀剪去指甲部分，备用。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 将鸡爪放入高压锅中，加入适量的水，加入料酒，生姜片和葱段。
- 盖上锅盖，将高压锅加热至高压状态，然后转小火煮15分钟。
- 关火后，等待压力释放后打开锅盖。
- 将鸡爪捞出，沥干水分备用。
- 热锅凉油，加入适量的生姜片煸炒出香味。
- 将鸡爪放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火。
- 装盘时可以撒上适量的香菜作为装饰。
现在，一道美味的高压锅鸡爪红烧就做好了，可以搭配米饭或者当作下酒菜享用。
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