番茄炖牛尾的家常做法
番茄炖牛尾的家常做法：
番茄炖牛尾是一道美味的家常菜，它的做法相对简单，但需要一些耐心和时间。下面是一种常见的做法：
材料：
- 牛尾500克
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将牛尾切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 番茄切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。
- 将牛尾块放入锅中煸炒至表面变色。
- 加入料酒炒匀，去腥味。
- 加入番茄块和洋葱丝，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过牛尾块。
- 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，根据个人口味调整。
- 转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到牛尾变得软烂入味。
- 最后，用淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
- 炖好的番茄炖牛尾可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可上桌享用。
这道番茄炖牛尾色香味俱佳，牛尾肉鲜嫩多汁，汤汁酸甜可口，非常适合搭配米饭或面条食用。
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