土豆粉条的做法：
1. 准备土豆粉和粉条，将土豆粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，让土豆粉充分吸收水分。
2. 将粉条放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、糖等调味料，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入土豆粉，煮至土豆粉熟透，汤汁浓稠即可。
6. 最后加入焯水后的粉条，煮至粉条热透即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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