地三鲜茄子土豆的做法大全家常做法大全

地三鲜是一道非常经典的东北菜，以茄子、土豆和青椒为主要材料，口感鲜美，色香味俱佳。下面是一份地三鲜茄子土豆的家常做法大全：

– 茄子2个

– 土豆2个

– 青椒1个

– 大葱1根

– 姜适量

– 蒜适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 糖适量

– 鸡精适量

– 淀粉适量

– 食用油适量

1. 茄子和土豆洗净切块，青椒切丝，大葱切段，姜和蒜切末备用。

2. 热锅凉油，将茄子和土豆炒至微黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入青椒丝和大葱段翻炒均匀。

4. 加入炒好的茄子和土豆块，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮5分钟，使茄子和土豆熟透。

7. 水开后，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

8. 装盘后即可享用。

这是一份简单易学的地三鲜茄子土豆的家常做法，希望你喜欢！

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