拔丝蛋糕的做法与配方
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鸡蛋
拔丝蛋糕的做法与配方：
拔丝蛋糕是一道美味的甜点，它的外观金黄诱人，口感酥脆，内里柔软香甜。下面是拔丝蛋糕的详细做法与配方：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 80克
- 黄油 50克
- 牛奶 50毫升
- 白砂糖 100克
- 水 50毫升
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛后加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
- 将黄油融化后加入牛奶中，再倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入预热好的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟。
- 将白砂糖和水放入锅中，用小火煮至糖溶化，再转大火煮至糖浆变为金黄色。
- 将烤好的蛋糕取出，倒入糖浆，待凉后即可食用。
拔丝蛋糕制作完成，享受美味的甜点吧！
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