碑洒鸭的做法怎么做才好吃
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美食食谱
碑洒鸭的做法：
碑洒鸭是一道具有浓郁地方特色的美食，下面是一种常见的做法：
- 准备好所需的食材，包括鸭子、碑洒酱、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
- 将鸭子宰杀后洗净，切成块状。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
- 放入鸭块煸炒至表面变色。
- 加入适量的料酒煮沸，去腥。
- 加入碑洒酱，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
- 加入适量的清水，炖煮至鸭肉变得酥烂。
- 最后收汁，撒上葱花即可。
这样做出来的碑洒鸭色香味俱佳，鸭肉酥烂多汁，口感十分美味。
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