炸风爪的做法大全
炸风爪的做法大全
炸风爪是一道美味的中式小吃，具有酥脆的外皮和嫩滑的内里。下面是一份炸风爪的做法大全：
- 准备食材：鸡爪、盐、生姜、料酒、淀粉、面粉、辣椒粉、五香粉、花椒粉、白胡椒粉。
- 处理鸡爪：将鸡爪洗净，去除指甲和杂质，用刀背轻轻敲打鸡爪，使其更容易入味。
- 腌制鸡爪：将鸡爪放入碗中，加入盐、生姜、料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
- 制作粉浆：将淀粉、面粉、辣椒粉、五香粉、花椒粉、白胡椒粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。
- 炸鸡爪：将腌制好的鸡爪逐个裹上粉浆，放入热油中炸至金黄酥脆。
- 沥干油份：将炸好的鸡爪捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。
- 调味品：将炸好的鸡爪撒上适量的盐、辣椒粉、五香粉，翻煮均匀即可。
- 享用美食：将炸风爪装盘，可以搭配蒜蓉、辣椒酱等调料一起享用。
希望你能成功制作出美味的炸风爪！
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