云南黄焖排骨的做法大全集

云南黄焖排骨的做法大全集

云南黄焖排骨是一道美味的传统菜品,以其独特的口味和丰富的营养受到广大食客的喜爱。下面是云南黄焖排骨的详细做法:

材料:

  • 排骨500克
  • 葱姜蒜适量
  • 黄豆酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将排骨洗净切块,用开水焯水去血水,捞出备用。
  2. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
  3. 将焯水后的排骨放入锅中煎至两面金黄。
  4. 加入适量的料酒炒匀。
  5. 加入适量的黄豆酱炒匀。
  6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐炒匀。
  7. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,煮开后转小火炖煮30分钟。
  8. 炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的调料。
  9. 炖煮至排骨变得软烂入味后,用淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
  10. 最后,将炖好的云南黄焖排骨装盘即可。

云南黄焖排骨的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,是一道家常菜品,适合全家人一起享用。

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