芋头闷排骨的做法大全家常做法大全集
芋头闷排骨是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。下面是一种常见的做法：
材料：
- 芋头：适量
- 排骨：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将排骨切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 芋头去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖，炒匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。
- 将芋头块放入锅中，继续炖煮约15分钟，直到芋头变软糯。
- 最后调味即可，根据个人口味可以适量加入一些调料。
这样，一道美味的芋头闷排骨就做好了！可以搭配米饭一起享用。
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