四川永川豆豉制作方法：
永川豆豉是四川特色的一种调味品，制作方法如下：
- 准备好新鲜的黄豆，将其洗净后晾干。
- 将晾干的黄豆放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将盐拌匀的黄豆放入干净的容器中，盖上盖子。
- 将容器放置在通风干燥的地方，进行发酵。
- 每隔一段时间，用干净的勺子搅拌一下豆豉，促进均匀发酵。
- 等待大约一个月左右，豆豉就会发酵成熟。
- 最后，将发酵好的豆豉晾干，即可使用。
制作好的永川豆豉可以用于烹饪各种川菜，增添风味。
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