老味鱼的做法视频教程
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鱼的做法
老味鱼的做法视频教程
老味鱼是一道传统的中式菜肴，以其独特的味道和口感而受到广大食客的喜爱。下面是一份详细的老味鱼的做法视频教程：
1. 准备材料：新鲜的鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 清洗鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
3. 腌制鱼块：将鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐，腌制15分钟。
4. 炒制调料：热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。
5. 炒制鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 调味：加入适量的白糖、盐、鸡精、老抽，翻炒均匀，再加入适量的水，继续炖煮5分钟。
7. 出锅：炖煮好的老味鱼装盘，撒上香菜即可。
希望这个视频教程能帮助到您，祝您做出美味的老味鱼！
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