香酥牛肉卷的做法大全
香酥牛肉卷的做法大全
香酥牛肉卷是一道美味的中式菜肴，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感丰富。下面是制作香酥牛肉卷的详细步骤：
- 准备材料：牛肉片、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、辣椒酱。
- 将牛肉片用刀背拍松，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、辣椒酱腌制15分钟。
- 将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
- 将腌制好的牛肉片裹上面糊。
- 热锅加油，将裹好面糊的牛肉片放入锅中煎至两面金黄酥脆。
- 将煎好的牛肉片取出，沥干油分，切成小段。
- 葱姜蒜切末，热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 将炒香的葱姜蒜倒入切好的牛肉片上，拌匀即可。
- 香酥牛肉卷制作完成，可以搭配蔬菜沙拉一起享用。
希望你喜欢这道香酥牛肉卷！
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