咸鲅鱼的做法大全
咸鲅鱼是一道美味的传统菜肴，下面是咸鲅鱼的做法：
- 准备新鲜的鲅鱼，将鲅鱼洗净晾干。
- 在鲅鱼表面切几刀，以便入味。
- 将鲅鱼放入盐水中浸泡一段时间，使其腌制入味。
- 取出腌制好的鲅鱼，晾干水分。
- 将鲅鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
- 将煎好的鲅鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
- 取出蒸好的鲅鱼，晾凉后即可食用。
咸鲅鱼的做法简单，口感鲜美，适合作为下酒菜或配菜。
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