锡纸茄子的家常做法
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家常菜
锡纸茄子的家常做法
锡纸茄子是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作方法简单而美味。下面是一种常见的做法:
材料:
- 茄子 2-3 根
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 葱 1 根
- 红椒 1 个
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 将茄子洗净,切成块状。
- 大蒜、生姜、葱和红椒切成末备用。
- 在锡纸上涂一层食用油,将茄子块放在上面。
- 撒上盐,用手搅拌均匀,腌制片刻。
- 热锅倒入适量的食用油,放入腌制好的茄子块,煎至两面金黄。
- 将煎好的茄子块放在锡纸上,撒上大蒜、生姜、葱和红椒末。
- 混合酱油、料酒和适量的糖,倒在茄子上。
- 将锡纸包裹好,放入预热好的烤箱中,以200度烤制约15-20分钟。
- 取出锡纸包,撒上葱花即可。
这道锡纸茄子色香味俱佳,茄子的鲜嫩与调料的香气完美融合,非常适合作为一道下饭菜或者配菜。希望你喜欢这道家常菜的制作方法!
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