西红柿肉炸酱做法大全
西红柿肉炸酱做法大全
西红柿肉炸酱是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面是一份详细的做法：
- 准备食材：500克猪肉末、4个西红柿、适量葱姜蒜、适量豆瓣酱、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量淀粉。
- 将猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制片刻。
- 西红柿切成小块备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入腌制好的猪肉末炒熟。
- 加入西红柿块炒匀，炒至西红柿熟烂出香味。
- 加入适量水，煮开后转小火炖煮片刻。
- 调入适量盐、糖、鸡精，根据个人口味调整。
- 用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 炖煮片刻后即可出锅，装盘享用。
这样一道美味的西红柿肉炸酱就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用。
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