潮汕猪脚炖香菇的做法
潮汕猪脚炖香菇的做法
材料：
- 猪脚1只
- 香菇适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切块备用。
- 香菇泡发，洗净备用。
- 姜、蒜切片备用。
- 热锅凉油，放入姜、蒜、八角、桂皮煸炒出香味。
- 放入猪脚块煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪脚块，放入香菇，烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、冰糖调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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