自制蛋白霜饼干的做法

材料:

蛋白3个、细砂糖100克、柠檬汁适量、玉米淀粉适量。

步骤:

1. 将蛋白分别打入两个干净无油无水的容器中,用电动打蛋器打至起泡。

2. 分次加入细砂糖,每次加入后都要继续打发,直到蛋白霜挺立不倒。

3. 加入柠檬汁,继续打发至蛋白霜有光泽。

4. 筛入玉米淀粉,用刮刀轻轻拌匀。

5. 将蛋白霜装入裱花袋中,挤出心仪的形状,放入预热至150℃的烤箱中,烤20-25分钟即可。

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