青笋烧鳝鱼的家常做法
材料：
- 鳝鱼一条
- 青笋适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 鳝鱼去皮、去骨、切段，青笋洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鳝鱼段煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，放入青笋段，烧开后加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 转小火煮10分钟左右，收汁即可。
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