猪肝是一种营养丰富的食材，搭配凉菜可以制作出美味又健康的菜肴。以下是猪肝拌凉菜的几种做法：

材料：猪肝、凉粉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

做法：将猪肝切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。凉粉切成丝，黄瓜、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末。将腌制好的猪肝片煮熟，捞出备用。将凉粉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、辣椒油拌匀，最后加入煮熟的猪肝片即可。

材料：猪肝、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

做法：将猪肝切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。黄瓜、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末。将腌制好的猪肝片煮熟，捞出备用。将黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、辣椒油拌匀，最后加入煮熟的猪肝片即可。

材料：猪肝、粉丝、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

做法：将猪肝切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。粉丝用开水泡软备用。黄瓜、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末。将腌制好的猪肝片煮熟，捞出备用。将粉丝、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、辣椒油拌匀，最后加入煮熟的猪肝片即可。

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猪肝拌凉菜的做法大全