油泼扯面做法
1. 准备面团，将面团揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
3. 烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精等调料炒匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入面条，煮熟后捞出。
6. 将煮好的面条放入碗中，淋上炒好的辣椒油即可。
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