尤利鱼清蒸
材料：尤利鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油、清水。
做法：1.尤利鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.在鱼身上切几刀，放入盘中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、清水，蒸15分钟；3.取出蒸好的鱼，将盘中的汤倒掉，再加入少许盐、生抽、香油，蒸锅中加水烧开后，将鱼放入蒸5分钟即可。
尤利鱼煎饼
材料：尤利鱼一条、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油。
做法：1.尤利鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块；2.将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉混合成面糊；3.将鱼块放入面糊中裹上，平底锅中加油烧热，将鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。
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