永州血鸭做法大全影视
永州血鸭做法：
1. 准备材料：土鸭1只，红曲粉、盐、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、干辣椒、鸡精、酱油、老抽、生抽、白糖、鸭血。
2. 土鸭宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 将焯水后的鸭块放入锅中，加入适量的水，放入红曲粉、盐、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、干辣椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 将鸭块捞出，放入碗中，加入鸡精、酱油、老抽、生抽、白糖，拌匀后腌制30分钟。
5. 将鸭块放入锅中，加入适量的水，放入鸭血，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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