豆渣炒肉丝
将豆渣用开水焯一下，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入豆渣翻炒均匀，加入盐、鸡精、葱姜蒜末等调味料，翻炒均匀即可。
豆渣炒蛋
将豆渣用开水焯一下，捞出沥干水分备用。打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，加入豆渣翻炒均匀，撒上葱花即可。
豆渣炖豆腐
将豆腐切成小块，豆渣用开水焯一下，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆腐块和豆渣翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，加入盐、鸡精等调味料即可。
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