视频红烧肉的做法大全
红烧肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火煮至肉烂。
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和腥味，同时也可以让肉质更加紧实。
- 煮肉时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小肉不易烂。
- 可以根据个人口味加入香料，如八角、桂皮等。
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