老鹅烧白菜的做法大全
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做法大全
老鹅烧白菜的做法
材料：
- 老鹅1只
- 白菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 老鹅宰杀后焯水去腥，切块备用。
- 白菜洗净切块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入老鹅块煸炒至表面金黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入白菜块，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。
小贴士：
- 老鹅肉质较老，需要焯水去腥。
- 加入适量的清水，可以让菜汤更加鲜美。
- 调味时可以根据个人口味适量增减。
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