冬瓜烧老鹅的做法大全
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做法大全
冬瓜烧老鹅的做法
材料：
- 老鹅1只
- 冬瓜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 老鹅宰杀后焯水，洗净备用。
- 冬瓜去皮去瓤，切成块状。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入老鹅煸炒至表面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入冬瓜块，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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