酱烧老鹅的做法大全配方
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做法大全
酱烧老鹅的做法：
1. 准备好老鹅、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等食材。
2. 将老鹅宰杀后焯水，去除血水和杂质。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入老鹅煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加水没过老鹅，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮至老鹅肉烂熟，汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可食用。
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